Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 80 minutos
Categoría: Aves
Ingredientes para preparar Lasaña Tradicional de Pollo
Para la salsa de tomate con pollo:
1 cebolla grande
3 o 4 dientes de ajo
800 gr de tomate en conserva triturado
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
600 gr de pechuga de pollo (o 500 g si ya está cocinado)
1 hoja de laurel
Sal al gusto
Pimienta negra molida
1 pizca de orégano seco
Para la bechamel:
40 gr de mantequilla
40 gr de harina de trigo
600 ml de leche entera
Nuez moscada al gusto
Sal y pimienta
Para el montaje:
12 a 15 láminas de lasaña (unos 250 gr)
100 gr de queso rallado para gratinar (parmesano, gouda, mozzarella…)
Cómo preparar Lasaña Tradicional de Pollo
Una alternativa ligera y deliciosa a la tradicional lasaña de carne roja. Esta versión con pollo es perfecta para quienes buscan una opción más suave, sin renunciar al sabor. Es ideal para aprovechar sobras de pollo, muy completa, sabrosa y reconfortante, perfecta para toda la familia.
Pica la cebolla y el ajo. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 10 minutos. Añade el ajo picado y cocina 2 minutos más.
Incorpora el pollo. Si es fresco, añade directamente o dóralo si está picado; si está ya cocido, resérvalo para más tarde.
Vierte el tomate triturado, añade el laurel, salpimienta y cocina a fuego medio-bajo durante 30–40 minutos hasta reducir y ablandar el pollo. Desmenuza el pollo (si era en piezas) y mezcla bien con la salsa. Retira la hoja de laurel y ajusta sal, pimienta y orégano.
Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añade la harina y cocina 2 minutos para eliminar el sabor a crudo. Agrega la leche fría de golpe y bate con varillas para evitar grumos. Cocina removiendo hasta que espese (unos 5-7 minutos). Salpimienta y añade nuez moscada.
En una fuente de horno, extiende una fina capa de bechamel. Coloca una capa de pasta, una de salsa de pollo y otra de bechamel. Repite el proceso 3 veces. Termina con una capa de pasta y cúbrela completamente con el resto de la bechamel. Espolvorea el queso rallado por encima.
Precalienta el horno a 180 °C. Hornea durante 30–40 minutos hasta que el queso esté dorado. Deja reposar al menos 15 minutos antes de servir.